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Jun 28, 2023

Der langjährige Cattle Feeder freut sich auf Operation T

Von Laura Bacon/NT-Autorin Während Duane Sloth kein Vieh mehr füttert, ist die Operation T-Bone für ihn eine seiner Lieblingsfeierlichkeiten, und er besucht besonders gerne die Auktion für fettes Vieh am ersten Tag

Von Laura Bacon/NT-Autorin

Während Duane Sloth kein Vieh mehr füttert, ist Operation T-Bone für ihn eine seiner Lieblingsfeierlichkeiten, und er besucht besonders gern die Fettvieh-Auktion am ersten Dienstag nach dem Operation T-Bone-Festival. Dieses Jahr wird es am Dienstag, den 8. August sein.

AUDUBON – Während die Steak-Sandwiches und die Auto- oder Traktorshow vielleicht zu den Lieblingsbeschäftigungen bei Operation T-Bone gehören, beginnt heute alles mit einem Picknick im Albert the Bull Park. Der langjährige Viehzüchter und ehemalige Vorstandsmitglied der Operation T-Bone, Duane Sloth, freut sich darauf, dass am Dienstag, dem 8. August, etwas passiert. Nach vielen Jahren der Zusammenarbeit mit Operation T-Bone, einer Feier der Rindfleischindustrie im Audubon County, ist die Sache vorbei worauf er sich am meisten freut, ist die Operation T-Bone Fat Cattle Auction bei der Anita Livestock Auction in Anita. Bernard Vais und Jesse Vais werden Auktionatoren sein.

Sloths Vater und Großvater züchteten Rindfleisch und Rindfleischproduzenten in der Gegend von Audubon begannen etwa 1952 mit dem Transport nach Chicago in Eisenbahnwaggons, obwohl Sloth zugibt, dass er damals nicht die ganze Zeit dabei war: „Ich wurde erst 1960 geboren“, sagte er.

Sloth ist seit 28 Jahren an der Operation T-Bone beteiligt – und war 14 dieser Jahre „Wagonmaster“. „Also war ich etwa die Hälfte der Zeit, die ich dabei war, der Präsident, wie auch immer man das nennen will.“ ”

Er sagte, er habe viele gute Erinnerungen an alle Feierlichkeiten, auch an die, die vor seiner Mitgliedschaft im T-Bone-Komitee stattfanden.

„Es war schon immer eine große Feier zu Ehren der Rindfleischindustrie im Audubon County“, sagte er.

Ursprünglich schickten regionale Verlader Rinder nach Chicago, und Sloth sagte, dass er sich erst einmischte, als sie mit der Verschiffung nach Omaha begannen. „Ich war immer beteiligt, als wir mit dem Versand nach Audubon und Kimballton begannen, und jetzt auch nach Anita.“

Das Fest hat sich im Laufe der Jahre zusammen mit der Rindfleischindustrie verändert. Albert der Stier ist ein Beispiel: Er ist als Hereford-Rinder bemalt, eine Farbe, die vielen heute nicht mehr vertraut ist, wo die meisten Fleischrinder schwarz sind, aber Hereford-Rinder seien damals die vorherrschende Rasse gewesen, sagte er, aber die Landwirte stellten fest, dass das Kreuzungs-Angus-Rind bei , könnten sie einen etwas größeren Ochsen bekommen, der mehr Gewicht trägt – und mehr Rindfleisch.

Heute sagte Sloth, er sei sozusagen im Ruhestand. Dies ist das zweite Jahr, in dem er kein Vieh füttert, aber er baut immer noch Getreide auf dem Bauernhof an. Obwohl er und seine Frau zwei Töchter haben, glaubte er nicht, dass eine von beiden daran interessiert war, in die Landwirtschaft einzusteigen, aber er hoffte: „Vielleicht kommt eines Tages ein Enkelkind und übernimmt den Betrieb.“

Der neue Landwirt von heute züchtet möglicherweise nur eine Handvoll Rinder rund um die Farm.

„Nicht die Zahlen, die ich früher gefüttert habe“, sagte Sloth. „Ich würde 600-700 vermarkten, das habe ich etwa 30 Jahre lang gemacht“, sagte er.

Und während Sloth es genießen wird, Großmarschall der Operation T-Bone zu sein und das Festival von Ribeye-Sandwiches bis hin zu all den verschiedenen Verkäufern und Essensständen zu sehen, freut er sich am meisten darauf, am Dienstag zum Fettviehverkauf zu gehen.

„Mein Herz gehörte schon immer der Fettvieh-Auktion“, erklärte er. Es wird eine Gruppe Rinder ausgewählt und von den Unternehmen bezahlt. Dann werden sie von Futterhändlern gefüttert und am Ende wurden die erzielten Gewinne wieder in die Werbung für die Rindfleischindustrie gesteckt.

Dennoch steht das Stadtfest „auf ganzer Linie“, denn wir müssen der Öffentlichkeit bewusst machen, wie wichtig die Rindfleischindustrie ist.“

„Ich habe viele gute Erinnerungen“, sagte er, sowohl an die Arbeit in der Rindfleischindustrie als auch an frühere T-Bone-Feierlichkeiten, sogar aus der Zeit, bevor er dem Ausschuss angehörte.

„Es ist ein tolles Fest, ein tolles Wochenende, es füllt die Stadt mit Menschen“, sagte er.

Senden Sie eine E-Mail an Laura Bacon unter [email protected]

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